19 julio 2017

Mapo tofu, una receta con todo el sabor de Sichuan

Si hay algo que no puede faltar en vuestras mesas cuando visitéis la provincia de Sichuan, es el tofu al estilo Mapo (麻婆豆腐). Se trata de uno de los platos más típicos de la gastronomía china, caracterizado por ese sabor picante e intenso tan popular en esta provincia china. El sabor fuerte de la salsa combina muy bien con el sabor suave del tofu, haciendo que el plato sea todo un placer para el paladar. 
Además, a pesar de parecer un plato complejo, es muy fácil y rápido de preparar y los "ingredientes especiales" se pueden encontrar sin problema en cualquier tienda de alimentación china. ¿A qué esperáis para probarlo?


11 julio 2017

Chinglish pitinglis

Cualquiera que haya viajado a China se habrá dado cuenta de que el nivel de inglés de la mayor parte de la población es más bien escaso, por no decir nulo. ¡Ojo! No pretendo criticar, ya que todos estaremos de acuerdo en que no hace falta irse demasiado lejos para encontrar un panorama similar... 
Por eso os voy a contar muy brevemente a qué se debe eso de que a muchos chinos les cueste tanto comunicarse en inglés y cómo poco a poco la situación está cambiando.
Además, en la parte final del post tendréis una pequeña dosis de humor, especialmente dedicada a traductores...




11 junio 2017

La Gran Muralla China: historia, mitos y curiosidades.

Mao dijo una vez que quien no haya escalado la Gran Muralla, no puede considerarse un verdadero hombre. Pero escalarla sin conocer un poco de su historia tampoco tiene mucho sentido. Por eso en este artículo os resumo la historia de la Gran Muralla China, para que si decidís hacer una visita al lugar podáis sentiros verdaderos hombres... y mujeres.


25 mayo 2017

Juntos, una película para disfrutar en familia

Esta vez, os traigo a la Chinoteca la ficha de una película que tendréis la oportunidad de ver este viernes 26 si vivís en Salamanca o queréis pasaros por aquí. Di con ella casi por casualidad y me encantó. Los 116 minutos que dura se me pasaron volando y me entraron ganas de recomendársela a todo el mundo, por su emotividad, porque es perfecta para ver en cualquier momento, en cualquier lugar y con cualquier compañía. Se trata de Juntos (Together), un trocito de cine oriental hecho para disfrutar, para emocionarse y para reír.
Os cuento un poquito más sobre la peli y, al final de la entrada, os dejo los datos sobre la proyección que tendrá lugar hoy en Salamanca, dentro del II Ciclo de Cine Chino organizado por ANDENI.

20 mayo 2017

La moda del 520 y el te quiero

Esta vez os traigo una entrada muy breve, pero quería compartirla antes de que terminase el día por lo curioso del asunto...
Desde hace unos años, se sigue una moda surgida en internet según la cual hoy, 20 de mayo, se celebra algo así como el día de San Valentín. Más que una especie de San Valentín es “el día de las confesiones”, un día para declararse a esa persona especial. De hecho, aunque en China últimamente también se celebra el 14 de febrero, el verdadero día chino del amor llega de la mano del festival Qixi, el séptimo día del séptimo mes lunar.


Como los sabios de internet saben que hoy China está llena de enamorados con ganas de confesar su amor, se lanzan montones de ofertas especiales en las webs para que los valientes acompañen su declaración con un regalito.
¿Por qué el 20 de mayo? Pues bien, se trata de un juego de palabras... Y de números, en este caso. Aunque nosotros en las fechas colocamos primero el día y luego el mes (20-5), en China el orden es el contrario, por lo que la fecha de hoy se escribiría como 5-20. Esta secuencia de números en chino suena muy similar a decir te quiero: wǔ èr líng (520) ➝ wǒ ài nǐ (te quiero).
Por eso, el regalo más popular consiste en fabricar un corazón hecho con billetes que contengan los números 5, 2 y 0.


¡Incluso Wechat ha lanzado un paquete especial de emoticonos para este día! Porque ese es otro dato importante... Como se trata de una moda surgida por internet, está totalmente admitido eso de lanzarse a través de las redes, por lo que es la oportunidad perfecta para los más tímidos.
Así que, enamorados del mundo, ya sabéis, ¡no perdáis el tiempo y declaraos antes de que termine el día!

Paquete de emoticonos en Wechat

16 mayo 2017

10 cosas que no me gustan de China

Después de la lista de las 10 cosas que me encantan de China, os cuento cuáles son las 10 cosas que no eché nada de menos cuando regresé a mi país...




01 abril 2017

Hacer amigos chinos, ¿un reto?

Para mí siempre fue muy fácil hacer amigos en China, tanto en el ámbito universitario, como fuera de él. De hecho, en mi entrada anterior comento que una de las 10 cosas que más me gustan del país es lo fácil que es conocer gente nueva allí. Muchos me miran con expresión de extrañeza cuando lo comento, como si estuviese exagerando, pero os prometo que no miento cuando afirmo que mi experiencia a la hora de entablar amistades allí fue más que positiva.
Por un lado, en la universidad donde estudié había otros muchos extranjeros como yo, que llegaron al país sin conocer a nadie. Convivía con ellos la mayor parte del día, así que inevitablemente acabamos estrechando lazos de amistad que aún nos duran. Conocí a gente de todas partes del mundo: otros muchos europeos, árabes, americanos, africanos y asiáticos. Todos ellos gente estupenda, a la que tras tan solo un mes de convivencia ya trataba (y me trataban) como si fuesen mi familia.
Hasta aquí la cosa suena normal a casi todo el mundo: un puñado de personas acaban juntas en un país extraño y, como es lógico, tienden a arrimarse para hacerlo todo más fácil. Sin embargo, cuando digo que también establecí muchas y muy buenas relaciones con los chinos, muchos parecen sorprenderse. Algunas personas que han vivido allí aseguran que para ellos fue complicado conseguir amistades chinas; otros, que aún no han estado en el país pero que planean hacerlo, ven la situación como un reto.

Durante una fiesta de intercambio cultural en la universidad.

25 marzo 2017

10 cosas que me encantan de China

Todo blog sobre China debe incluir una lista de pros y contras sobre vivir en el país. Más que de pros y contras, voy a hacer una lista de las cosas que a mí me encantan y otra de las que no me gustan tanto. En esta entrada me centro en lo primero: 10 cosas que adoro de China. 





Cómo no ver una ópera china

La primera (y única) vez que asistí a un espectáculo de ópera china fue durante mi viaje a Pekín. Por supuesto, había oído hablar de la archifamosa ópera de Pekín y sabía de su valor cultural (nada más y nada menos que Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad), por lo que no podía marcharme de la capital sin haber visto uno de estos espectáculos. En España no veo óperas todas las semanas, pero es un arte que me gusta y disfruto, incluso sin ser experta en el tema. De hecho, hasta el nombre lo tengo de ópera por cortesía de mis padres, quienes decidieron que me pegaba el nombre de la obra Aida, de Verdi.
Pero claro, una cosa son nuestras óperas europeas y otra muy distinta las óperas chinas. Yo no lo sabía cuando saqué las entradas para la función, pero lo que iba a ver en aquel escenario de Pekín no tenía nada que ver con Verdi. Cometí un error muy grande y, con seguridad, muy común entre los extranjeros que pasan por China: entrar a ver una ópera china sin conocer el tema a fondo.


06 marzo 2017

2 novelas sobre China (y una peli)

Para ir poniendo la Chinoteca al día después de varios meses sin publicar propuestas, esta vez os traigo la ficha de dos libritos. Libritos, en diminutivo, porque ambos son bastante cortos aunque lo que cuenten sea muy grande. El primero de ellos es Las lágrimas de Henan, por el español Antonio Gómez Rulfo. El segundo, Balzac y la joven costurera china, por el autor chino Dai Sijie, que cuenta con una adaptación cinematográfica que podéis encontrar al final de esta entrada. 
Recordad que podéis dejar vuestros comentarios y opiniones después de leer/ver las propuestas, ¡que de eso se trata!


16 febrero 2017

TODO sobre los exámenes de chino para niños (YCT)

Padres y madres del mundo, no sufráis. En esta entrada os lo cuento todo sobre los exámenes de chino para niños, para que aquellos interesados en que sus hijos obtengan un título de mandarín sepan por dónde empezar y qué pasos seguir.

29 enero 2017

Costumbres posteriores al Año Nuevo chino

A lo largo del Festival de Primavera tienen lugar ciertas costumbres y tradiciones muy desconocidas para la mayor parte de la gente, pero no por ello menos curiosas. Mucho se ha hablado ya de lo que sucede antes del Año Nuevo Chino: cómo se van preparando las familias para la celebración del fin de año, quiénes son los protagonistas de cada día, las leyendas, tradiciones y tabús… Pero, ¿qué sucede una vez que el nuevo año ha comenzado?
En este artículo os hago un resumen de cómo se desarrollan los últimos 14 días del Festival de Primavera, para que podáis ir siguiendo día a día estas costumbres tan curiosas. Como veréis, cada una va acompañada de su fecha correspondiente tanto del calendario lunar, como de nuestro calendario.
Y si aún no sabéis qué ha sucedido durante los primeros nueve días del festival, podéis descubrirlo a golpe de vista con esta imagen:


17 enero 2017

Preparativos y costumbres anteriores al Año Nuevo Chino.

El Festival de Primavera es mucho más que el día de Año Nuevo. Este festival dura en total 23 días, desde el 23º día del último mes lunar hasta el 15º día del primer mes lunar. Este año comienza el 20 de enero y terminará el 11 de febrero. 
A lo largo de estos 23 días tienen lugar ciertas costumbres y tradiciones muy desconocidas para la mayor parte de la gente, pero no por ello menos curiosas. Por supuesto, las costumbres varían mucho de una provincia a otra, incluso de una casa  a otra. 
Aquí os dejo una explicación sobre las tradiciones más comunes que tienen lugar durante los nueve primeros días de este larguísimo festival. Cada una de ellas va acompañada de su fecha correspondiente, tanto del calendario lunar, como de nuestro calendario, para que así podáis ir siguiéndolas día a día. ¡Que lo disfrutéis!


12 enero 2017

#StopPollution

He comentado alguna vez que una de las cosas que más me impresionaron (negativamente) de China es el altísimo nivel de contaminación que hay allí día sí, día también.
Hoy me he cruzado con el vídeo que comparto más abajo, el cual muestra muy brevemente un fragmento de esa realidad. En él una niña se dirige desconcertada a un policía. Se encuentran en medio de una carretera de Beijing llena de vehículos que aparecen y desaparecen en una nube de suciedad. "Me he bajado en la parada equivocada, no sé dónde estoy", le dice ella con preocupación al hombre. Al parecer la pequeña iba en bus de camino al colegio como probablemente hacía todos los días, pero por culpa del smog se confundió de parada y terminó totalmente desorientada en medio de esa niebla gris. Por suerte el policía la ayudó y todo quedó en una anécdota. Una anécdota que muestra cómo la contaminación puede afectar nuestro día a día desde lo más simple, hasta lo más grave, como lo son las terribles consecuencias que respirar "eso" tiene en la salud humana.
No es necesario entender chino para comprender el vídeo. Con ver la cara de la niña y lo que hay a su alrededor es más que suficiente. ¿No os parece terrorífico que se alcancen esos niveles de polución tan elevados?
Se rumorea que es un vídeo preparado con el objetivo de denunciar la situación que se vive allí. Yo misma me cuestiono la autenticidad del suceso, pero si de algo estoy totalmente segura es de que casos como este suceden con frecuencia en la vida real. Yo misma he experimentado situaciones similares estando allí. 
No pretendo aburrir a nadie escribiendo sobre este tema otra vez, pero es que hasta que uno no ve con sus propios ojos y respira con sus propios pulmones el aire que hay en determinados lugares de China, cuesta entender la gravedad del asunto. Por eso considero muy necesario compartir este tipo de historias, para concienciar al mundo de que jugar con el medio ambiente es jugar con nuestra salud y con la de toda la humanidad. 


Pseudo-Navidades chinas

Una vez pasadas las Navidades y como complemento al fantástico artículo de Alicia Candón Morales, publicado hace unos días aquí en Yuanfang, voy a hablaros sobre cómo se viven estas fechas en la China continental y cómo las viví yo estando allí. El relato de Alicia se sitúa en Macao. Me ha sorprendido mucho leerlo, porque desconocía gran parte de las cosas que cuenta. Sí, pasé unas Navidades en China, pero es que al parecer las costumbres entre Macao y la China continental (al menos respecto a este tema) son algo diferentes.
Para empezar, está esa influencia Portuguesa debido a la cual en Macao los días de Nochebuena y Navidad son festivos. Esto no sucede en la China continental, donde todo el mundo tiene que seguir con su rutina como si nada importante pasara. Para mí fue de lo más extraño tener que asistir a clase durante estos días. Y, tal vez, a pesar de haber estado viviendo ya allí durante meses, fueron esas semanas cuando más sentí que estaba lejos de casa.

Decoración "Navideña" en Hangzhou.

08 enero 2017

El huoguo: mucho más que una comida.

Es casi inevitable adentrarse en el maravilloso mundo de la gastronomía china sin escuchar hablar del huoguo, uno de los platos más longevos del país. El huoguo(火锅)es conocido internacionalmente por su traducción al inglés: hotpot. En español podríamos llamarlo algo así como “olla caliente”. Sí, el nombre suena peligroso, pero lo cierto es que el mayor peligro que entraña es el de no poder parar de comer.
La base de este plato, como su propio nombre indica, es una olla caliente llena de caldo hirviendo. Este caldo puede ser suave o picante, a gusto del consumidor. Lo de picante no se refiere a que le echen unos granitos de pimienta, sino a que el agua va a estar repleta de guindillas, por lo que podréis imaginar cómo es su sabor… Por suerte, el caldo hirviendo de la olla no está hecho para ser bebido o tragado a cucharadas (el sabor es muy fuerte, ¡ni lo intentéis!). Su función es mucho más interesante… La olla se sitúa en el centro de la mesa y la gente colocada a su alrededor tendrá que lanzar comida cruda al interior con el fin de que esta se cueza en el caldo. Puede servir prácticamente cualquier alimento que se os ocurra: verduras, carnes, pescado, tofu, marisco, huevos, setas…