19 julio 2017

Mapo tofu, una receta con todo el sabor de Sichuan

Si hay algo que no puede faltar en vuestras mesas cuando visitéis la provincia de Sichuan, es el tofu al estilo Mapo (麻婆豆腐). Se trata de uno de los platos más típicos de la gastronomía china, caracterizado por ese sabor picante e intenso tan popular en esta provincia china. El sabor fuerte de la salsa combina muy bien con el sabor suave del tofu, haciendo que el plato sea todo un placer para el paladar. 
Además, a pesar de parecer un plato complejo, es muy fácil y rápido de preparar y los "ingredientes especiales" se pueden encontrar sin problema en cualquier tienda de alimentación china. ¿A qué esperáis para probarlo?


11 julio 2017

Chinglish pitinglis

Cualquiera que haya viajado a China se habrá dado cuenta de que el nivel de inglés de la mayor parte de la población es más bien escaso, por no decir nulo. ¡Ojo! No pretendo criticar, ya que todos estaremos de acuerdo en que no hace falta irse demasiado lejos para encontrar un panorama similar... 
Por eso os voy a contar muy brevemente a qué se debe eso de que a muchos chinos les cueste tanto comunicarse en inglés y cómo poco a poco la situación está cambiando.
Además, en la parte final del post tendréis una pequeña dosis de humor, especialmente dedicada a traductores...




11 junio 2017

La Gran Muralla China: historia, mitos y curiosidades.

Mao dijo una vez que quien no haya escalado la Gran Muralla, no puede considerarse un verdadero hombre. Pero escalarla sin conocer un poco de su historia tampoco tiene mucho sentido. Por eso en este artículo os resumo la historia de la Gran Muralla China, para que si decidís hacer una visita al lugar podáis sentiros verdaderos hombres... y mujeres.


25 mayo 2017

Juntos, una película para disfrutar en familia

Esta vez, os traigo a la Chinoteca la ficha de una película que tendréis la oportunidad de ver este viernes 26 si vivís en Salamanca o queréis pasaros por aquí. Di con ella casi por casualidad y me encantó. Los 116 minutos que dura se me pasaron volando y me entraron ganas de recomendársela a todo el mundo, por su emotividad, porque es perfecta para ver en cualquier momento, en cualquier lugar y con cualquier compañía. Se trata de Juntos (Together), un trocito de cine oriental hecho para disfrutar, para emocionarse y para reír.
Os cuento un poquito más sobre la peli y, al final de la entrada, os dejo los datos sobre la proyección que tendrá lugar hoy en Salamanca, dentro del II Ciclo de Cine Chino organizado por ANDENI.

20 mayo 2017

La moda del 520 y el te quiero

Esta vez os traigo una entrada muy breve, pero quería compartirla antes de que terminase el día por lo curioso del asunto...
Desde hace unos años, se sigue una moda surgida en internet según la cual hoy, 20 de mayo, se celebra algo así como el día de San Valentín. Más que una especie de San Valentín es “el día de las confesiones”, un día para declararse a esa persona especial. De hecho, aunque en China últimamente también se celebra el 14 de febrero, el verdadero día chino del amor llega de la mano del festival Qixi, el séptimo día del séptimo mes lunar.


Como los sabios de internet saben que hoy China está llena de enamorados con ganas de confesar su amor, se lanzan montones de ofertas especiales en las webs para que los valientes acompañen su declaración con un regalito.
¿Por qué el 20 de mayo? Pues bien, se trata de un juego de palabras... Y de números, en este caso. Aunque nosotros en las fechas colocamos primero el día y luego el mes (20-5), en China el orden es el contrario, por lo que la fecha de hoy se escribiría como 5-20. Esta secuencia de números en chino suena muy similar a decir te quiero: wǔ èr líng (520) ➝ wǒ ài nǐ (te quiero).
Por eso, el regalo más popular consiste en fabricar un corazón hecho con billetes que contengan los números 5, 2 y 0.


¡Incluso Wechat ha lanzado un paquete especial de emoticonos para este día! Porque ese es otro dato importante... Como se trata de una moda surgida por internet, está totalmente admitido eso de lanzarse a través de las redes, por lo que es la oportunidad perfecta para los más tímidos.
Así que, enamorados del mundo, ya sabéis, ¡no perdáis el tiempo y declaraos antes de que termine el día!

Paquete de emoticonos en Wechat

16 mayo 2017

10 cosas que no me gustan de China

Después de la lista de las 10 cosas que me encantan de China, os cuento cuáles son las 10 cosas que no eché nada de menos cuando regresé a mi país...




01 abril 2017

Hacer amigos chinos, ¿un reto?

Para mí siempre fue muy fácil hacer amigos en China, tanto en el ámbito universitario, como fuera de él. De hecho, en mi entrada anterior comento que una de las 10 cosas que más me gustan del país es lo fácil que es conocer gente nueva allí. Muchos me miran con expresión de extrañeza cuando lo comento, como si estuviese exagerando, pero os prometo que no miento cuando afirmo que mi experiencia a la hora de entablar amistades allí fue más que positiva.
Por un lado, en la universidad donde estudié había otros muchos extranjeros como yo, que llegaron al país sin conocer a nadie. Convivía con ellos la mayor parte del día, así que inevitablemente acabamos estrechando lazos de amistad que aún nos duran. Conocí a gente de todas partes del mundo: otros muchos europeos, árabes, americanos, africanos y asiáticos. Todos ellos gente estupenda, a la que tras tan solo un mes de convivencia ya trataba (y me trataban) como si fuesen mi familia.
Hasta aquí la cosa suena normal a casi todo el mundo: un puñado de personas acaban juntas en un país extraño y, como es lógico, tienden a arrimarse para hacerlo todo más fácil. Sin embargo, cuando digo que también establecí muchas y muy buenas relaciones con los chinos, muchos parecen sorprenderse. Algunas personas que han vivido allí aseguran que para ellos fue complicado conseguir amistades chinas; otros, que aún no han estado en el país pero que planean hacerlo, ven la situación como un reto.

Durante una fiesta de intercambio cultural en la universidad.

25 marzo 2017

10 cosas que me encantan de China

Todo blog sobre China debe incluir una lista de pros y contras sobre vivir en el país. Más que de pros y contras, voy a hacer una lista de las cosas que a mí me encantan y otra de las que no me gustan tanto. En esta entrada me centro en lo primero: 10 cosas que adoro de China. 





Cómo no ver una ópera china

La primera (y única) vez que asistí a un espectáculo de ópera china fue durante mi viaje a Pekín. Por supuesto, había oído hablar de la archifamosa ópera de Pekín y sabía de su valor cultural (nada más y nada menos que Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad), por lo que no podía marcharme de la capital sin haber visto uno de estos espectáculos. En España no veo óperas todas las semanas, pero es un arte que me gusta y disfruto, incluso sin ser experta en el tema. De hecho, hasta el nombre lo tengo de ópera por cortesía de mis padres, quienes decidieron que me pegaba el nombre de la obra Aida, de Verdi.
Pero claro, una cosa son nuestras óperas europeas y otra muy distinta las óperas chinas. Yo no lo sabía cuando saqué las entradas para la función, pero lo que iba a ver en aquel escenario de Pekín no tenía nada que ver con Verdi. Cometí un error muy grande y, con seguridad, muy común entre los extranjeros que pasan por China: entrar a ver una ópera china sin conocer el tema a fondo.


06 marzo 2017

2 novelas sobre China (y una peli)

Para ir poniendo la Chinoteca al día después de varios meses sin publicar propuestas, esta vez os traigo la ficha de dos libritos. Libritos, en diminutivo, porque ambos son bastante cortos aunque lo que cuenten sea muy grande. El primero de ellos es Las lágrimas de Henan, por el español Antonio Gómez Rulfo. El segundo, Balzac y la joven costurera china, por el autor chino Dai Sijie, que cuenta con una adaptación cinematográfica que podéis encontrar al final de esta entrada. 
Recordad que podéis dejar vuestros comentarios y opiniones después de leer/ver las propuestas, ¡que de eso se trata!


16 febrero 2017

TODO sobre los exámenes de chino para niños (YCT)

Padres y madres del mundo, no sufráis. En esta entrada os lo cuento todo sobre los exámenes de chino para niños, para que aquellos interesados en que sus hijos obtengan un título de mandarín sepan por dónde empezar y qué pasos seguir.

29 enero 2017

Costumbres posteriores al Año Nuevo chino

A lo largo del Festival de Primavera tienen lugar ciertas costumbres y tradiciones muy desconocidas para la mayor parte de la gente, pero no por ello menos curiosas. Mucho se ha hablado ya de lo que sucede antes del Año Nuevo Chino: cómo se van preparando las familias para la celebración del fin de año, quiénes son los protagonistas de cada día, las leyendas, tradiciones y tabús… Pero, ¿qué sucede una vez que el nuevo año ha comenzado?
En este artículo os hago un resumen de cómo se desarrollan los últimos 14 días del Festival de Primavera, para que podáis ir siguiendo día a día estas costumbres tan curiosas. Como veréis, cada una va acompañada de su fecha correspondiente tanto del calendario lunar, como de nuestro calendario.
Y si aún no sabéis qué ha sucedido durante los primeros nueve días del festival, podéis descubrirlo a golpe de vista con esta imagen:


17 enero 2017

Preparativos y costumbres anteriores al Año Nuevo Chino.

El Festival de Primavera es mucho más que el día de Año Nuevo. Este festival dura en total 23 días, desde el 23º día del último mes lunar hasta el 15º día del primer mes lunar. Este año comienza el 20 de enero y terminará el 11 de febrero. 
A lo largo de estos 23 días tienen lugar ciertas costumbres y tradiciones muy desconocidas para la mayor parte de la gente, pero no por ello menos curiosas. Por supuesto, las costumbres varían mucho de una provincia a otra, incluso de una casa  a otra. 
Aquí os dejo una explicación sobre las tradiciones más comunes que tienen lugar durante los nueve primeros días de este larguísimo festival. Cada una de ellas va acompañada de su fecha correspondiente, tanto del calendario lunar, como de nuestro calendario, para que así podáis ir siguiéndolas día a día. ¡Que lo disfrutéis!


12 enero 2017

#StopPollution

He comentado alguna vez que una de las cosas que más me impresionaron (negativamente) de China es el altísimo nivel de contaminación que hay allí día sí, día también.
Hoy me he cruzado con el vídeo que comparto más abajo, el cual muestra muy brevemente un fragmento de esa realidad. En él una niña se dirige desconcertada a un policía. Se encuentran en medio de una carretera de Beijing llena de vehículos que aparecen y desaparecen en una nube de suciedad. "Me he bajado en la parada equivocada, no sé dónde estoy", le dice ella con preocupación al hombre. Al parecer la pequeña iba en bus de camino al colegio como probablemente hacía todos los días, pero por culpa del smog se confundió de parada y terminó totalmente desorientada en medio de esa niebla gris. Por suerte el policía la ayudó y todo quedó en una anécdota. Una anécdota que muestra cómo la contaminación puede afectar nuestro día a día desde lo más simple, hasta lo más grave, como lo son las terribles consecuencias que respirar "eso" tiene en la salud humana.
No es necesario entender chino para comprender el vídeo. Con ver la cara de la niña y lo que hay a su alrededor es más que suficiente. ¿No os parece terrorífico que se alcancen esos niveles de polución tan elevados?
Se rumorea que es un vídeo preparado con el objetivo de denunciar la situación que se vive allí. Yo misma me cuestiono la autenticidad del suceso, pero si de algo estoy totalmente segura es de que casos como este suceden con frecuencia en la vida real. Yo misma he experimentado situaciones similares estando allí. 
No pretendo aburrir a nadie escribiendo sobre este tema otra vez, pero es que hasta que uno no ve con sus propios ojos y respira con sus propios pulmones el aire que hay en determinados lugares de China, cuesta entender la gravedad del asunto. Por eso considero muy necesario compartir este tipo de historias, para concienciar al mundo de que jugar con el medio ambiente es jugar con nuestra salud y con la de toda la humanidad. 


Pseudo-Navidades chinas

Una vez pasadas las Navidades y como complemento al fantástico artículo de Alicia Candón Morales, publicado hace unos días aquí en Yuanfang, voy a hablaros sobre cómo se viven estas fechas en la China continental y cómo las viví yo estando allí. El relato de Alicia se sitúa en Macao. Me ha sorprendido mucho leerlo, porque desconocía gran parte de las cosas que cuenta. Sí, pasé unas Navidades en China, pero es que al parecer las costumbres entre Macao y la China continental (al menos respecto a este tema) son algo diferentes.
Para empezar, está esa influencia Portuguesa debido a la cual en Macao los días de Nochebuena y Navidad son festivos. Esto no sucede en la China continental, donde todo el mundo tiene que seguir con su rutina como si nada importante pasara. Para mí fue de lo más extraño tener que asistir a clase durante estos días. Y, tal vez, a pesar de haber estado viviendo ya allí durante meses, fueron esas semanas cuando más sentí que estaba lejos de casa.

Decoración "Navideña" en Hangzhou.

08 enero 2017

El huoguo: mucho más que una comida.

Es casi inevitable adentrarse en el maravilloso mundo de la gastronomía china sin escuchar hablar del huoguo, uno de los platos más longevos del país. El huoguo(火锅)es conocido internacionalmente por su traducción al inglés: hotpot. En español podríamos llamarlo algo así como “olla caliente”. Sí, el nombre suena peligroso, pero lo cierto es que el mayor peligro que entraña es el de no poder parar de comer.
La base de este plato, como su propio nombre indica, es una olla caliente llena de caldo hirviendo. Este caldo puede ser suave o picante, a gusto del consumidor. Lo de picante no se refiere a que le echen unos granitos de pimienta, sino a que el agua va a estar repleta de guindillas, por lo que podréis imaginar cómo es su sabor… Por suerte, el caldo hirviendo de la olla no está hecho para ser bebido o tragado a cucharadas (el sabor es muy fuerte, ¡ni lo intentéis!). Su función es mucho más interesante… La olla se sitúa en el centro de la mesa y la gente colocada a su alrededor tendrá que lanzar comida cruda al interior con el fin de que esta se cueza en el caldo. Puede servir prácticamente cualquier alimento que se os ocurra: verduras, carnes, pescado, tofu, marisco, huevos, setas…


31 diciembre 2016

Las entradas más leídas del año

Es hora de despedirse del 2016, un año que ha traído muchos cambios para el blog: nuevas secciones, nuevo look, una cuenta de Twitter y una de Instagram, nuevos colaboradores y muchos (y sobre todo muy buenos) seguidores. 

Aunque este último mes he tenido esto un poquillo desatendido, os adelanto que el 2017 va a venir lleno de sorpresas. Y eso mismo os deseo a todos los que me estáis leyendo: un año lleno de sorpresas de las buenas, de aventuras, de salud, de buena suerte (que nunca viene mal), de buenos momentos con los seres queridos, de ganas de aprender y, en especial, de ganas de crecer como personas y ser mejores con los demás.

Sí, el 2017 llega cargado de fuerza e ilusión, pero no quiero darle la bienvenida sin daros antes las gracias a todos los que seguís, leéis, comentáis y difundís las entradas que publico. A todos los que compartís mi entusiasmo por seguir conociendo más a fondo China y todo lo que la rodea. 谢谢 :)

Para despedir al 2016, aquí os dejo una lista con las entradas más leídas del año. ¿Cuál ha sido vuestra favorita?




11 diciembre 2016

Paseo por el Chinatown londinense.

Hace poco hice una escapada a Londres y, por supuesto, no podía marcharme de allí sin dar una vuelta por el Chinatown. A pesar de que muchos piensan que el barrio está "diseñado" para los turistas curiosos, no es así. Hay una larga y desconocida historia escondida entre esas calles. En esta entrada os hago un rápido resumen de la historia del Chinatown y os cuento cómo fue mi visita a este enclave tan famoso de Londres.


28 noviembre 2016

Hasta China en autoestop: 10 preguntas para Jordi Cos

Jordi me recibe en Skype con una sonrisa de oreja a oreja, mucha cercanía y con una actitud de lo más amable. Nos habla desde el campus de la universidad Huadong Zhengfa Daxue de Shanghai, donde comparte habitación con tres estudiantes coreanos. 
Jordi es un chico catalán de 22 años que tiene las ideas muy claras, ganas de absorber todo lo que el mundo ofrece y una visión de la vida muy particular. Para él lo más importante es perseguir sus sueños, vivir como quiere, y no como debe. Un día se dio cuenta de que su pasión es viajar y de que quiere "aprender y emprender". Lo deja claro en su blog, Hackea tu vida mientras viajas, donde vuelca sus experiencias, consejos y reflexiones.
A comienzos del verano comenzó una de las grandes aventuras de su vida: llegar hasta China haciendo autoestop desde Barcelona. Tras algo más de dos meses y 14 mil kilómetros de camino, lo consiguió. Ahora, ya asentado en Shanghai y con el plan de quedarse en Asia durante una larga temporada, nos habla sobre este largo viaje y cómo está viviendo sus primeros meses allí.





17 noviembre 2016

Campanas de boda

Antes tenían que conformarse con pintar bisontes en una pared pero, hoy en día, si queremos que un momento quede inmortalizado para siempre, podemos recurrir a la fotografía. ¿Qué es un recuerdo sin una imagen que ayude a mantenerlo vivo? Se ha extendido ya el término postureo para calificar a aquellos que fotografían cosas tan disparatadas como el zumo que acaban de prepararse o sus pies sobre la arena de una playa con el mar de fondo. Sin embargo, hay otro tipo de fotos que son tomadas muy en serio por todos. Por ejemplo, ¿a quién se le ocurriría negar el valor de un reportaje de boda? Hay momentos que son considerados importantes por cualquiera y, como tal, deben ser inmortalizados como se merecen…
Al parecer, en China están empezando a tomarse esto al pie de la letra. Las fotos de boda y preboda han existido desde hace años en el país. Sin embargo, hoy en día llaman la atención más que nunca, ya que poco a poco han ido alejándose de la tradición y sencillez clásicas.
Cualquiera que haya pasado un tiempo allí se habrá cruzado con montones de parejas posando para su futuro álbum matrimonial. Lo llamativo del asunto no es el hecho de encontrar parejas haciendo esto, sino todo lo que se esconde tras las cámaras.

Parejas tomándose las fotos de boda en diferentes escenarios de Hangzhou.

02 noviembre 2016

El retorno de los muertos en China

Nos acercamos a ese festival llamado Halloween que ya va camino de convertirse en tradición en muchos lugares del mundo. Lo cierto es que si volvemos la vista atrás, veremos cómo la historia occidental está llena de tradiciones relacionadas con el retorno de los muertos y diversos festivales en los que se homenajea a los seres queridos que ya no están entre nosotros. Por lo que he oído, todo comenzó con los celtas, y de ellos la festividad pasó a otras culturas que la transformaron a su antojo. Al parecer, una miscelánea de todas ellas es el origen de las calabazas huecas, los disfraces y los "truco o trato" que desde hace ya unos años se extienden por el mundo durante estas fechas.


31 octubre 2016

Los jiangshi o zombies chinos

¿Aún no tienes disfraz para celebrar Halloween esta noche? Hoy en China para peques os propongo una idea de lo más original... ¡Un jiangshi

Los jiangshi son una figura legendaria china, unos seres que no están ni vivos ni muertos, algo así como los zombies o los vampiros. Tienen todas sus extremidades rígidas, por mucho que lo intenten no pueden doblar ni las rodillas, ni los codos... Por eso solo pueden caminar dando saltitos (como pájaros) con los brazos totalmente extendidos. Los jiangshi visten con trajes funerarios de la Dinastía Qing. Su piel es verdosa, como la de un cadáver, y llevan su pelo grisáceo recogido en una trenza. No soportan la luz del sol sobre su piel, así que solo salen a partir de la media noche, cuando la oscuridad es absoluta. Son ciegos, pero... ¡cuidado! Si te cruzas con alguno, no te pongas nervioso, porque pueden oírte respirar. Existen hechizos para detenerles, pero estos solo serán efectivos cuando los escribas en un papel y los coloques sobre su frente... Una tarea nada fácil y muy peligrosa, ya que con sus colmillos afilados estos seres se alimentan de carne humana y, si te muerden, te convertirás en uno de ellos.

 

27 octubre 2016

Mañana de mercado

Hace poco escribí un articulo hablando sobre los parques en China y en él os explicaba por qué estos son uno de mis lugares favoritos del país. Hoy voy a hablaros sobre otro de los lugares que más me apasionan. Me refiero nada más y nada menos que a los mercados.

Mañana en un mercado a las afueras de Hanzhou.

24 octubre 2016

Descubriendo Yunnan: 10 preguntas para Carlos Cuevas


A finales de verano, Carlos Cuevas Sirera contactó conmigo contándome que planeaba hacer un viaje a China junto a su familia, con la que desde hace ya años viaja por el mundo. 
Carlos, de 24 años, ha sentido fascinación por Asia desde bien pequeño y, especialmente, por la cultura China. Me comentó que siempre había querido visitar Hong Kong y Yunnan, y que estaba realmente emocionado porque, por fin, había conseguido convencer a su familia para hacer este viaje. 
Admite sentir un gran interés por las minorías étnicas y cuenta que desde los 16 años ha colaborado con la Fundación Casa del Tibet. A día de hoy asiste a un Máster sobre China en la Universidad Pompeu Fabra y confiesa que no se pierde ni una sola conferencia sobre el tema que tenga lugar en su ciudad.
Tras regresar de su viaje, publicó un relato sobre sus aventuras en viajarporlibre.net.
Hoy, Carlos nos cuenta con ilusión y en primera persona cómo resultó ser esta experiencia para él y su familia.





07 octubre 2016

Sobrevivir en China (sin saber chino)

Un buen amigo tiene que marcharse a China en unos días por cuestiones de trabajo y lo de de irse hasta allí sin hablar chino no acaba de convencerle. Aunque no me lo ha confesado, seguro que ha estado como loco buscando algún libro de "China para dummies", pero como no lo hay, me ha escrito en busca de orientación.

¡Tranquilos! Sobrevivir en China sin hablar mandarín es posible. Aquí os dejo algunos consejillos para los que tengáis que lanzaros a la aventura.




01 octubre 2016

Tiempos solares (cuento ilustrado)

Hace ya tiempo que descubrí la editorial Pastel de Luna y hace unos días, por fin, me decidí a comprar uno de sus libros. El afortunado ha sido Tiempos Solares, de la colección Lejano Oriente; un auténtico tesoro.



25 septiembre 2016

Crónica de un viaje a los montes Wudang

Esta vez cedo el puesto al fabuloso, único e inigualable... ¡István Olajos! A partir de ahora colaborará ocasionalmente en el blog compartiendo sus experiencias y curiosidades sobre China. Al final del artículo podéis encontrar más información sobre él. Sin más, os dejo con su relato :)

Wudangshan es uno de los lugares más maravillosos de China, por eso es un poco triste que no hubiera oído hablar sobre él hasta que mi profesor de wing-tsun me preguntó si quería unirme a la visita de esas montañas misteriosas. No le respondí de inmediato, tengo que confesar que soy un poco perezoso para viajar. Sin embargo, estando ya al otro lado del mundo, ¿por qué no moverme un poco más? Además, llevaba tiempo practicando wing-tsun (un tipo de kungfu), ¿cómo no iba a tener curiosidad por el lugar de nacimiento del kungfu taoísta? Mi respuesta final fue un sí, y gracias a ello viví una de mis mejores y más interesantes experiencias en China.


El arte de hacer regalos en China

Una vez, una amiga china residente en España me comentaba que cada vez que venía de China traía la maleta cargadita de regalos, cual Papá Noel. Según ella, si daba estos regalos a la gente que fuera conociendo aquí, haría más fuerte y cercana la relación con ellos.
También recuerdo que al recibir una beca para estudiar en este país, se me invitó a llevar algún regalo de mi país con el fin de crear y mantener una buena guānxì (relación) con la Universidad.
Está claro, en China los regalos forman parte de la base de cualquier relación. La palabra regalo en mandarín significa, literalmente, 'objeto de cortesía'. Sin embargo, hay que tener mucho cuidado a la hora de elegir los obsequios, porque si nos equivocamos, la cortesía puede convertirse en una ofensa. Si bien las cosas están empezando a cambiar, aún hay muchas supersticiones y reglas que hay que tener en cuenta la hora de hacer un regalo a alguien.


13 septiembre 2016

Cerdo agridulce con piña

Si hay un plato chino archifamoso en el mundo entero (a parte de los rollitos de primavera), es el cerdo agridulce. Ya sabéis, esa carne de color anaranjado y brillante que está taaaaan rica. Seguro que todos lo habréis probado en alguna ocasión en algún restaurante y, seguro, segurísimo que os ha encantado. 
La receta original se hacía con cerdo, como aquí os cuento, aunque hoy en día se cocina también con otros tipos de carne, como el pollo. En chino este plato se llama táng cù lijí (糖醋里脊).
Es muchísimo más sencillo y rápido de hacer de lo que parece; seguid estos pasos y en muy poco tiempo tendréis listo vuestro cerdo agridulce casero. ¡Allá vamos!



05 septiembre 2016

El camino a casa (película)

Llega septiembre y con ello una nueva propuesta en la Chinoteca: una recomendación que se ha convertido ya en todo un clásico del cine chino. Seguro que muchos de vosotros la habréis visto, pero seguro que hay otros mucho que, aunque han oído hablar de ella, aún no han dado el paso. Pues bien, aquí va un pequeño empujón para que os animéis a ver la famosa El camino a casa


21 agosto 2016

China en Río: sonrisas y lágrimas.

26 oros, 18 platas y otros 26 bronces son las medallas olímpicas obtenidas este año por China. Un total de 70 medallas. Se dice que los resultados han sido bastante decepcionantes para el país asiático o, al menos, eso es lo que da a entender el gobierno, que ya se ha encargado de censurar noticias sobre los fracasos invitando a los medios a ser más patrióticos.

No soy ninguna experta en los Juegos Olímpicos, pero eso de 70 medallas me sonaba a muchas, por lo que me picó la curiosidad por saber cuántas habían ganado en los juegos anteriores. Lo cierto es que el resultado de este año no está nada mal y solo queda superado por la edición del 2008 en Beijing (con 100 medallas) y la del 2012 en Londres (con 88). Por lo que no creo que haya sido un año tan terrible como lo pintan; solo se ha pegado un ligero bajón en el medallero.

Pero entonces, ¿por qué se lo han tomado tan mal? 



17 agosto 2016

El regreso: Choque Cultural Reverso.

Cuando decidí irme a China y empecé a difundir la noticia entre familiares y amigos, todos ponían los ojos como platos y me decían cosas como: "¿Pero tú sola?", "¡Qué loca!", "¿A China? ¡Pero si aquello es totalmente distinto!" La gente no paraba de recordarme lo grande que iba a ser el choque cultural, lo mucho que me iba a costar adaptarme, lo lejos que iba a estar... Tal vez, por eso, antes de llegar allí ya había interiorizado por completo qué es lo que implicaba irme a vivir tan lejos y durante tanto tiempo. Esto hizo que al llegar a China (o tal vez incluso antes) algo en mi cabeza hiciera "click" y me dejara en blanco, de forma que estaba preparada para asumir lo que fuera que me tocase asumir. La adaptación no sólo fue fácil y rápida, sino que fue absoluta.
Sin embargo, lo que me pilló por sorpresa fue la vuelta a España. Yo sabía que iba a volver, conocía el día, la hora y  el lugar al que llegaría, pero no me había parado a pensar en qué es lo que supondría ese regreso.


20 julio 2016

Parques chinos: huyendo del mundanal ruido

Si hay algo que me fascina de China son sus contrastes. Por ejemplo, ese contraste entre caos y calma que puedes encontrar en cualquier lugar. El bullicio y ajetreo de las ciudades frente a la tranquilidad que proporcionan ciertos espacios como los templos, pagodas o los parques y jardines. Las grandes (y no tan grandes) ciudades chinas son un caos, sí, pero es bien fácil encontrar rincones donde esconderse de ese ritmo frenético que te arrastra por las calles y avenidas.

Parque Beihai (Beijing)


10 julio 2016

Shanghai Baby (novela)

Entre los exámenes finales, la llegada de las vacaciones y mis preparativos para marcharme un par de meses fuera de España, este mes se ha retrasado un pelín la publicación de una nueva propuesta en la Chinoteca. Mejor tarde que nunca, así que aquí va:

Quería creer que el cuerpo y el corazón de una mujer se pueden separar. Si los hombres podían lograrlo, ¿por qué las mujeres no?

Shanghai Baby, Wei Hui.


27 junio 2016

Aterciopelar la carne

Hoy más que una receta os traigo un pequeño truco culinario chino. Seguro que muchos de vosotros habréis comido en algún restaurante chino y os habréis fijado en que la carne que os sirven está extremadamente tierna, que apenas cuesta masticarla, ya sea pollo, cerdo o ternera.
Pues bien, en esta entrada voy a desvelaros el secreto para que podáis ponerlo en práctica en vuestras casas.
Es muy sencillo: el truco está en "aterciopelar" la carne. Se trata de una técnica que consiste en dejar la carne impregnada durante una hora en una especie de mejunje. Una vez pasado el tiempo establecido, la carne se puede freír en una sartén o wok y quedará lista en tan solo unos minutos. Al tener una de capa protectora que se sella con rapidez en el aceite caliente, la carne conservará su jugosidad y será muy fácil de masticar.
Os interesa aprender a hacerlo, ¿verdad? ¡Pues allá vamos!



21 junio 2016

¿Los chinos comen perro?

Sí, no se trata de ningún mito, en China se come perro. ¿Y qué? ¿No comemos aquí cerdos, vacas o incluso conejos? ¿Cuál es la diferencia? Cuando estaba en China me encontré con carne de perro en algún que otro menú. No la probé, porque el pato al estilo Beijing que había al lado me pareció más apetitoso, pero si me hubiese apetecido podría haber pedido un plato sin ningún tipo de remordimientos. 


Y, ojo, que soy de esas que se mueren de amor cada vez que un perrito o gatito las mira,

20 junio 2016

15 consejos para viajar por China

¿Planeáis descubrir China en persona? Tal vez mis consejos os sean útiles. En esta entrada no me voy a poner a analizar lo bueno y lo malo de viajar a este país, de vivir allí o de sus gentes y cultura, porque creo que eso de "lo bueno" y "lo malo" es algo muy relativo. Lo que puede molestar o desagradar a un europeo durante su viaje a China, puede ser lo más admirado por un americano o por un africano. Por eso, mis consejos van a ser (casi) los mismos que os daría si tuvierais pensado ir a cualquier otro lugar del mundo. ¡Allá vamos!


01 junio 2016

Las flores de la guerra (película)

La primera propuesta de la Chinoteca va a ser una película relativamente reciente, que me parece una maravilla en muchos sentidos, aunque reconozco que es de las más flojas del conocidísimo director Zhang Yimou.
Creo que os gustará, pero no esperéis encontraros con una comedia ligerita, porque de eso tiene más bien poco. No quiero desvelaros nada, por lo que solo voy a decir que se trata de una historia muy intensa, que refleja lo más terrible, cruel y brutal de la naturaleza humana, junto a lo más bello y honorable, como el amor, la inocencia y el sacrificio desinteresado. 
Es la película más cara de la historia del cine chino y adapta la novela Las 13 mujeres de Nanjing (de Geling Yan), basada en un hecho histórico real.
Además cuenta con la presencia de un actor británico muy conocido, algo poco común en el cine chino. Se trata de Christian Bale: inmejorable. No es que represente bien su papel, sino que se mete de lleno en la piel del personaje al que interpreta.


23 mayo 2016

Las terrazas de arroz de Longji

A unas dos horas de Guilin, hacia el norte, está el condado de Longsheng, donde podemos encontrar unas de las terrazas de arroz más bonitas de China. Se trata de las terrazas de Longji (columna del dragón), llamadas así porque, con un poco de imaginación, su forma puede recordar al lomo de este animal mitológico.